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10 Novembre 2023Corso Responsabile Settore Alimentare Regione Lazio – Imprese alimentari
15 Marzo 2024Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare nella Regione SARDEGNA
45,00 €
Il Corso di Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare nella Regione Sardegna, della durata di 4:30 ore, è progettato in conformità alle disposizioni normative stabilite dal Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n.178 del 2002
- Modalità: Online
- Destinatari Corso: Operatore + Responsabile
- Durata (ore): 4 e 30
- Regione: Sardegna
- Scadenza Attestato (mesi): 36
CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ADDETTI E RESPONSABILI DEL SETTORE ALIMENTARE NELLA REGIONE SARDEGNA
Il Corso di Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare nella Regione Sardegna è progettato in conformità alle disposizioni normative stabilite dal Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n.178 del 2002.
Durata
4:30 ore
Programma
Il Corso di Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare si propone di fornire ai partecipanti le competenze necessarie sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni.
Gli argomenti trattati includono:
1. Normative vigenti: Informare i partecipanti sulle ultime disposizioni del Regolamento CE n.852/2004 (Allegato II, capitolo XII) e Regolamento CE n.178 del 2002. Questi regolamenti stabiliscono le norme igieniche per gli alimenti e definiscono i principi generali della legislazione alimentare, rispettivamente.
2. Gestione della sicurezza alimentare: Approfondire le procedure e le pratiche di gestione della sicurezza alimentare, compresa la corretta manipolazione degli alimenti, la pulizia e sanificazione degli ambienti, il controllo dei processi e la gestione dei rischi.
3. Ruolo e responsabilità: Chiarezza sui ruoli e sulle responsabilità degli addetti e dei responsabili del settore alimentare, garantendo una comprensione chiara delle responsabilità legali e delle azioni correttive da intraprendere in caso di non conformità.
4. Tracciabilità e rintracciabilità: Metodi per garantire la rintracciabilità degli alimenti lungo l’intera catena di produzione e distribuzione.
5. Documentazione e registrazione: Guidare nella corretta compilazione e gestione della documentazione richiesta dalle normative, compresi i registri obbligatori.
Risultati attesi
Al termine del Corso di Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare, i partecipanti saranno in grado di:
• Comprendere le normative vigenti;
• Garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti trattati;
• Sviluppare competenze pratiche nella gestione della sicurezza alimentare;
• Applicare tali conoscenze nel contesto specifico di appartenenza nella Regione Sardegna.
L’aggiornamento è progettato per garantire che gli Addetti ed i Responsabili del Settore Alimentare ripassino ed approfondiscano le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare e la qualità degli alimenti da loro trattati.
Attestato
A tutti i partecipanti sarà rilasciato attestato di Aggiornamento per Addetti e Responsabili del Settore Alimentare nella Regione Sardegna che avrà una validità di 36 mesi.
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